Recettes

Recette : nouilles sautées au légumes et poulet mariné

Toujours à la recherche de recettes gourmandes et healthy, j’ai pioché dans le répertoire de la cuisine asiatique. En plus d’être un inventaire infini de saveurs, c’est aussi un régime sain qui s’adapte aux saisons. Et à notre façon, nous avons fêté le Nouvel An chinois en souhaitant que cette année du Buffle (2021) nous …

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Recette : tartiflette revisitée à la cancoillotte pour plus de légèreté

La saison des recettes spéciales températures négatives est lancée. Un fumet de fromage fondu se répend dans les maisons, le stock de pommes de terre diminue à mesure que les ventres se remplissent et que les cœurs se réchauffent. En digne habitante d’une région où la tartiflette et la fondue sont cultes (Les autocollants « In …

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Recette de raviolis chinois ou comment voyager avec des restes !

Il y a peu j’ai (enfin) trouvé dans une épicerie asiatique des cercles de pâte à gyoza, ces fameux raviolis asiatiques délicieux que l’on trouve au restaurant ou au rayon sushi des supermarchés. Pour 2 euros au rayon surgelés du magasin j’ai donc acheté un paquet de 50 cercles prêts à l’emploi et j’ai utilisé …

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Bouillon de légumes et quiche aux poireaux ou l’art de faire d’une pierre deux coups en cuisine !

A l’heure où le “batch cooking”, le “meal preap” et autres expressions anglaises qui tendent à rendre sexy le fait de préparer ses repas de la semaine à l’avance, je n’ai jamais été autant à la mode ! Et pour cause, en tant que fervente adepte de la boîte « fait maison » le midi au bureau, …

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Tomates farcies anti gaspi

Actuellement, il n’est pas un jour sans qu’on ne parle de gaspillage alimentaire… tant mieux si cela éveille les consciences car il est temps ! Il se jetterait un tiers des fabrications culinaires : honte à nous dans ce monde où des millions de personnes meurent de faim, et où produire rime souvent avec réchauffement climatique.