Il est tard, l’inspiration n’est pas au rendez-vous mais il faut quand même se sustenter. Pour ne pas culpabiliser de manger un énième sachet de nouilles instantanées, j’ai décidé de pimper mes ramen pour un repas dépaysant et vite fait.
C’est sûrement la première recette que l’on apprend. Personnellement je l’ai ramenée du jardin d’enfant, toute fière de pouvoir réaliser un gâteau aussi facilement : comme une grande. Aujourd’hui je suis une grande pour de vrai et j’ai décidé de revisiter cette recette incontournable du gâteau au yaourt.
Toujours à la recherche de recettes gourmandes et healthy, j’ai pioché dans le répertoire de la cuisine asiatique. En plus d’être un inventaire infini de saveurs, c’est aussi un régime sain qui s’adapte aux saisons. Et à notre façon, nous avons fêté le Nouvel An chinois en souhaitant que cette année du Buffle (2021) nous …
Recette : nouilles sautées au légumes et poulet mariné Lire la suite »
La saison des recettes spéciales températures négatives est lancée. Un fumet de fromage fondu se répend dans les maisons, le stock de pommes de terre diminue à mesure que les ventres se remplissent et que les cœurs se réchauffent. En digne habitante d’une région où la tartiflette et la fondue sont cultes (Les autocollants « In …
Recette : tartiflette revisitée à la cancoillotte pour plus de légèreté Lire la suite »
Il y a peu j’ai (enfin) trouvé dans une épicerie asiatique des cercles de pâte à gyoza, ces fameux raviolis asiatiques délicieux que l’on trouve au restaurant ou au rayon sushi des supermarchés. Pour 2 euros au rayon surgelés du magasin j’ai donc acheté un paquet de 50 cercles prêts à l’emploi et j’ai utilisé …
Recette de raviolis chinois ou comment voyager avec des restes ! Lire la suite »
Avril sonne la fin de la saison pour les poires et malheureusement celles-ci commencent à se gâter. Alors pour ne pas gâcher le précieux fruit on en fait un gâteau, je dirais même plus : un délicieux.
A l’heure où le “batch cooking”, le “meal preap” et autres expressions anglaises qui tendent à rendre sexy le fait de préparer ses repas de la semaine à l’avance, je n’ai jamais été autant à la mode ! Et pour cause, en tant que fervente adepte de la boîte « fait maison » le midi au bureau, …
Après les tomates farcies anti-gaspi on continue sur le recyclage jusque dans la cuisine avec cette recette de soupe façon bisque de crevettes à réaliser avec les restes de ces fruits de mer.
Assortie à la saison, c’est la soupe réconfortante qui nous réchauffe à l’heure des premiers frimas. Un velouté de courge onctueux et gourmand qui réconforte.
Actuellement, il n’est pas un jour sans qu’on ne parle de gaspillage alimentaire… tant mieux si cela éveille les consciences car il est temps ! Il se jetterait un tiers des fabrications culinaires : honte à nous dans ce monde où des millions de personnes meurent de faim, et où produire rime souvent avec réchauffement climatique.
