Recettes

Recette : anoblir le classique gâteau au yaourt

C’est sûrement  la première recette que l’on apprend. Personnellement je l’ai ramenée du jardin d’enfant, toute fière de pouvoir réaliser un gâteau aussi facilement : comme une grande. Aujourd’hui je suis une grande pour de vrai et j’ai décidé de revisiter cette recette incontournable du gâteau au yaourt.

recette gâteau aux poires

Recette : nouilles sautées au légumes et poulet mariné

Toujours à la recherche de recettes gourmandes et healthy, j’ai pioché dans le répertoire de la cuisine asiatique. En plus d’être un inventaire infini de saveurs, c’est aussi un régime sain qui s’adapte aux saisons. Et à notre façon, nous avons fêté le Nouvel An chinois en souhaitant que cette année du Buffle (2021) nous apporte la longévité. Car là-bas, plus les nouilles sont longues (c’est la forme de nos spaghettis en fait), plus c’est une marque de vous souhaiter bonne et longue vie. Elles sont donc systématiquement servies aux anniversaires et complètent les incontournables raviolis du Nouvel An. Quelques mètres dans l’assiette sont un peu difficiles à gérer mais qu’est-ce que c’est bon !

Recette : tartiflette revisitée à la cancoillotte pour plus de légèreté

La saison des recettes spéciales températures négatives est lancée. Un fumet de fromage fondu se répend dans les maisons, le stock de pommes de terre diminue à mesure que les ventres se remplissent et que les cœurs se réchauffent. En digne habitante d’une région où la tartiflette et la fondue sont cultes (Les autocollants « In tartiflette we trust » sont un must sur les voitures ici), la fin de l’année apporte son lot de plats, certes délicieux, mais ultra riches. Et comme je suis une gourmande, mais que je fais attention à ne pas manger trop gras et trop salé, je me suis concoctée une recette de gratin de pommes de terre à la cancoillotte, pour remplacer la mythique tartiflette (et en manger plus souvent sans trop culpabiliser !).

Gratin de pommes de terre à la cancoillotte

Recette de raviolis chinois ou comment voyager avec des restes !

Il y a peu j’ai (enfin) trouvé dans une épicerie asiatique des cercles de pâte à gyoza, ces fameux raviolis asiatiques délicieux que l’on trouve au restaurant ou au rayon sushi des supermarchés. Pour 2 euros au rayon surgelés du magasin j’ai donc acheté un paquet de 50 cercles prêts à l’emploi et j’ai utilisé mes restes du frigo pour les garnir, une recette plus simple qu’il n’y parait et qui fait son effet !

Recette de gyoza

Bouillon de légumes et quiche aux poireaux ou l’art de faire d’une pierre deux coups en cuisine !

A l’heure où le “batch cooking”, le “meal preap” et autres expressions anglaises qui tendent à rendre sexy le fait de préparer ses repas de la semaine à l’avance, je n’ai jamais été autant à la mode ! Et pour cause, en tant que fervente adepte de la boîte « fait maison » le midi au bureau, et digne descendante de ma mère qui a toujours su cuisiner intelligemment, j’essaie depuis longtemps d’optimiser mon temps de travail derrière les fourneaux.

Recette bouillon de légumes et quiche aux poireaux

Aujourd’hui je vous présente un de mes combos favoris du moment avec une double recette : le bouillon de légumes/soupe de pâtes pour un dîner du soir léger et la quiche aux poireaux facile à emporter pour un déjeuner au bureau.